科学饲养谋翻开 广东湛江官渡渐成新式生蚝饲养基地

湛江官渡怎样“蚝气”冲天？

　　又是一年生蚝肥美时。眼下，盛发生蚝的湛江官渡、蚝场工人从早忙到晚，来自各地的卡车正一车车地将生蚝运走。

　　这些年，跟着海洋经济的翻开，湛江官渡的水产饲养种类不断增多，规划不断扩展。生蚝，作为当地的土特产，出名水产品，其工业规划也在不断扩展。据了解，2012年，官渡生蚝饲养从整个官渡镇扩展，抵达4870公顷，产值为6.69万吨，抵达前史很高峰。当年，生蚝产值达2.052亿元，占当地海产品产值的27%，也是官渡产值比例很高的海产品。

　　扛过大飓风，官渡生蚝饲养业迈着稳健的脚步朝前走。

　　生蚝上市正当时

　　批发价每公斤80元左右

　　从广州沿着西部沿海高速公路开车1个小时，到官渡镇后，再沿着海边走，可以看到海面上有许多竹竿。这些竹竿就是用来饲摄生蚝的，其间又以神灶海域出产的生蚝很为鲜甜、肥美。

　　三角商场的蚝场就坐落这片海域上。记者踏入蚝场，山是青的，水是清的，怡人的环境，伴跟着阵阵海风，才了解这儿为什么能养出甘旨的生蚝。

　　“蚝场是一片咸围。这儿几十年前仍是大海，水退了，人们把这一带海域渐渐围成咸围，用来饲养海产品。蚝场的正前方就是大海，邻近都是小山，行将开发为旅游区，没有任何工厂，水也没有污染。”

　　渔塘边，一群工人正坐在高高的蚝壳上繁忙着。记者在采访时，刚好有一名来自深圳的商家购买了200公斤的生蚝。

　　60多岁的李伯，在当天清晨5时多就初步到蚝场作业。穿戴厚厚的渔民雨衣，他撑着小舟不断在蚝场的水塘里作业，一个个现已老到的生蚝被他从水中拖至岸边。李伯说，自己是邻近的乡民，鲜蚝上市，就到蚝场里打蚝，一向忙到天亮才回家。

　　每年的11月至次年的2月，都是吃生蚝的好时刻。现在，官渡生蚝接连上市。

　　“这个时分是咱们收成的时节，也是咱们蚝场的旺季。”甄懂宏说，每到高峰期，简直每天都有前来蚝场收买生蚝的卡车。假定遇上节假日，常常需求提早打蚝，或是增加人手，才调唐塞需求。“本年的收买价不算特别高，每公斤生蚝（去壳）的价格在70-80元之间，详细价格要视生蚝的质量而定。”甄懂宏以为，这个价钱相对于上一年而言，不坚决不大，归于稳中有升。“到冬至前后，信赖蚝场会车水马龙，愈加炽热。”甄懂宏说。

　　科学饲养谋翻开

　　官渡渐成新式生蚝饲养基地

　　坐在小舟上，甄懂宏带着记者到蚝场内欣赏。

　　这儿的生蚝选用吊绳和插枝两种饲养技能进行饲养。吊绳，一般用于较深的水域。每串蚝苗背靠背对粘在绳子上。一条绳子一般粘9对18个蚝，吊在棚架上的绳子可随波澜漂，蚝苗摄食的空间更大，悬吊让海水回流更充沛，蚝罗致的生物更多，所以，饲养的蚝肉更肥美。而插枝技能，就是用一根竹枝顶级粘着蚝苗，插在较浅的海域，让蚝苗天然成长。

　　坐在小舟上的甄懂宏顺手捞起一根吊绳，教记者怎样挑选生蚝，“专业的饲养户，从蚝壳就可以看出蚝的好坏。他翻开了其间一只，揭穿肥壮，简直有他的手掌长。“肥壮的生蚝一个能有一两重。8个一斤左右标准的生蚝，是很好、很靓的。”

　　官渡出产肥美的生蚝，一向被湛江人津津乐道。近年来，官渡一带所产的生蚝，也逐渐翻开了商场，成为了当地新式的鲜美食材。

　　从官渡市生蚝饲养的面积不断扩展的数据来看，养蚝业是在一向持续翻开的。2010年，该市鲜蚝饲养面积有3713公顷，2011年，就抵达3815公顷。而到上一年，饲养面积更是跨过4000公顷，抵达4870公顷。官渡就是其间一个新式的饲养基地。

　　官渡养蚝首要会合在神灶海域。据了解，官渡人在新中国建立前就有人在浅滩上养蚝。进入上世纪90年代，一些新的养蚝专业户运用挨近镇海湾的有利条件，根究科学饲养蚝苗的新路子，选用蚝排深水吊养。这一片海域坐落镇海湾，是咸淡水交汇之地，生蚝吃海水里的浮游生物特别多，所以这儿的生蚝长得比其他当地的肥壮，味道也愈加鲜美。而镇海湾海域盛产的生蚝特别优质，不只单个肥壮、色泽乳白，并且肉质鲜美可口，极富营养，是蚝中珍品。

　　官渡海域地理位置临海地区，但咸围面积广，早年就有乡民在这儿养虾、蟹、鱼。这些年来，跟着养蚝业的效益日益显着，这儿的乡民很少外出打工，专门在家养蚝。本来养虾、蟹、鱼的农户逐渐转型饲养成蚝和蚝苗，这儿也成为了生蚝和蚝苗出产供应的重要基地。

　　培育好苗很重要

　　扩展生蚝饲养规划

　　甄懂宏在官渡是养蚝大户，从上世纪80年代初步从事养蚝业。现在，在官渡一带，他的蚝场抵达2000亩。

　　依据现在商场的行情，每一亩鲜蚝的产值约20公斤（去壳），以每公斤80元核算，每亩产值约1600元。除去人工、租金、水电等本钱，每亩的纯利润也只需数百元。甄懂宏以为，扩展饲养面积是大势所趋。

　　养蚝多年，他的工业也越做越大，从蚝苗到生蚝，其饲养按照出产线方法进行线式出产。出售至深圳、广州和珠海等省内各大城市。

　　甄懂宏告诉记者，“饲摄生蚝，靠的就是耐性”，生蚝饲养与对虾饲养不同，不要调水，也不需求投入任何饲料，甚至连打氧机也可以省去。相对于对虾饲养而言，所花的本钱、时刻以及精力都要少，所需求的阅历和技能也没有对虾饲养要求那么高，这也就是不断有饲养户转摄生蚝的一个重要原因。

　　生蚝饲养有必要依托优质的水源。生蚝饲养十分重视进水。所谓进水，就是饲养户为了给咸围换上新鲜水，先放掉咸围里的水，然后趁海水涨潮时开闸进水，一般一月换水两次，分别在阴历初一和十五进行。“蚝是很活络的生物，只需好的水，才保养蚝。万一水被污染、损坏，蚝是不能生存的，会马上逝世。”他说。

　　甄懂宏以为，现在养蚝的规划越来越大，一同也代表这个作业的竞赛越来越剧烈。“只需出产肥壮的靓蚝，才调有好的销路。”

　　早在上世纪90年代，他就根究出门道，他以为，靓蚝饲养，有必要从好的蚝苗抓起。“哪里才有好蚝苗？那就自己培育吧。”1996年，甄懂宏初步出资蚝苗饲养。通过海水泡养抵达两三年的蚝苗，才调到咸围进行饲养。

　　养蚝，也不是没有危险的。遇上恶劣气候，可能会血本无归。

　　2008年，飓风“黑格比”突击湛江。官渡一带海域的蚝排全被损坏，蚝民丢掉沉重。“算一算，那一年咱们丢掉了几百万元啊。”甄懂宏慨叹道。

　　依据生蚝的成长规则，有必要在每年的4月左右放蚝苗，通过近一年的成长，到年底才调收成。丢掉之后怎样办？只能等到下一年，从头再来。这就是扩展出产后，饲养户全部必要承当的危险。

　　单打独斗难走远

　　湛江蚝声威怎样能更大？

　　官渡人马效光，也像甄懂宏相同，在积累了多年的生蚝饲养阅历后，初步扩展出产规划。自上世纪90年代初步饲摄生蚝，他历经了从水泥柱插养、笼养，到现在的串蚝吊养的翻开进程。他也是从一个小作坊初步，到大面积选用吊养技能的先行者，他的饲养基地，还早年获得“吊养演示基地”称谓。

　　酒香也怕巷子深。尽管养了靓蚝，怎样做好出售包装，这些年来，马效光不断去揣摩。

　　多年前，马效光在儿子的帮忙下，在开了一个网站，检验网上出售。网站的设置十分全面，各类产品的列表、出产地的环境、联络方法，及生蚝的食用作用等，都给予了详细介绍。

　　“我的儿子在香港读书，以为咱们的产品短少包装，出售途径单一。后来，在他的帮忙下，开了网站，有了网络上的出售途径，详细的处理也是由儿子担任。”

　　搭上了网络快车，马效光觉得，“现在网络出售所占的比例仍是比较少，订单都是外地少量的”。

　　现在，马效光出售很远的当地是四川、广西等地。“他们都是听说了官渡蚝的声威，靠探问才来咱们这儿买蚝的。现在，官渡蚝，还仅仅靠传统的方法出售居多。口碑相传，这才是咱们饲养户很首要出售方法。”马效光说。

　　官渡蚝的声威怎样能更大，怎样从早年传统的宣扬方法中寻求打破，然后带来出售的快速增加？从马效光的试行中，也可看到，即便搭上了网络快车，单打独斗也难成气候。

　　官渡生蚝饲养规划已不小，但仍归于各自为战的局势，还没有建立相关的作业协会，出售途径单一，共同的包装推广更是难以做到。

　　“除了生蚝，其加工品蚝干、耗油等，近年来的商场需求也在不断增加，每公斤高达1000元的精品耗油，也成为商场上的热销品。不少收买商都向我探问，想做批发。”马效光说，官渡蚝工业现已翻开到一个新的阶段，急需有关部门甚至作业协会助力前行，才调让这个工业得到更好的翻开。