香煎蚝饼
2018-09-18 14:16:28
文章
香煎蚝饼
“很喜欢吃蚝，做成蚝饼很好吃，外脆里嫩喔^_^。
食材明细
主料
生蚝
200g
鸡蛋
一个
洋葱
25g
辅料
生姜
10g
配料
鱼露
5g
盐
2g
鸡精
5g
酱油
2g
淀粉
50g
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香煎蚝饼的做法步骤
1生蚝放盆里打转转洗，不能用力揉搓，然后沥干水，生蚝破肚了就不鲜了。
2鸡蛋一个加少许盐打散，把沥干水的蚝倒进去。
3再倒少许鱼露进去，大概5g那样。
4再把洋葱粒和姜蓉放进去，5g鸡精和2g酱油也放进去。
5再放淀粉进去，淀粉不要一次性加进去，一边拌一边放。
6拌成稠稠的蚝浆就可以了。
7锅放多点油，把蚝浆倒进去煎炸到焦黄。
8然后翻过来再煎炸到焦黄就可以出锅了。
9改小块就可以装盘上桌了。
10外脆里嫩喔。
11蚝仔看得到喔，很鲜很鲜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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