生蚝原个蒸，记得在水里加点“它”，去腥又提鲜，包你停不了嘴！

国庆小长假开始第二天啦，信任许多小伙伴都有各种集会，大家庭集会，朋友集会。大家欢聚一堂，这种感觉真好！这次咱们家庭集会，生蚝是吃得很多了，记得前次中秋，我一个人就吃了25+个，真的停不下来！！哈哈！生蚝原个蒸，盖上锅盖蒸5分钟，配上克己的这种酱料，做法简略，爽滑多汁，很鲜，超级推荐!!

生蚝和蒜蓉是很佳的伙伴，先把蒜蓉酱做起来！

蒜蓉酱克己进程：

1：用单个的那种蒜，葱白，拍扁剁成蒜末，备用。也能够用拌和机，但是我觉得手工剁的有颗粒感，口感比较好。2：起锅倒入适量的花生油，小火加热。3：加热到7-8成油温后，把蒜蓉末倒进去，火调到很小，慢慢把蒜蓉拌和均匀，蒜香出来后熄火。4：往锅里参加适量的盐巴，能够少量生抽或许耗油，拌和均匀，晾凉备用。

生蚝原只汽蒸制造进程：

1：选购珍珠蚝生蚝的品种我不是很懂，但主张选购那种个头不是超大的生蚝。我买的是珍珠蚝，不会过大也不会过小，但是很丰满。

2：清洗生蚝把生蚝从泡沫箱里拿出来后，先过一遍水再放进盆里，水放满，用刷子刷洁净外表。

刷完一遍后直接用水过一遍然后再第二遍过一下，洗洁净后装起来，预备下锅。

3：起锅烧水起锅烧热水，水煮滚后放入姜片和半碗自家酿造的那种糯米酒，继续盖锅盖，把水煮滚。4：放生蚝水煮滚后翻开锅盖，酒香和姜的香味扑鼻而来，然后放蒸片，把生蚝排在上面，盖上锅盖汽蒸，依据生蚝的巨细，大约蒸4-6分钟。

5：熄火取生蚝生蚝蒸好后翻开锅盖，会看到生蚝口裂开一条小口，深深吸一口，满鼻子都是蚝香。6：起锅装盘把蒸好的生蚝取起来装盘，拿到餐桌上。

7：开盖，吃生蚝用生蚝刀把生蚝盖子翻开，肥美丰满的生蚝，真叫人垂涎欲滴，然后刷上克己的蒜蓉酱，一口一个，鲜能爽滑，真的停不下来！！！

提示：

蒜蓉酱

1：蒜蓉酱要提早祝备好，不然蒸好后再去预备的话，生蚝凉了，不好吃。

2：蒜蓉主张算用那种单个的独个蒜，这种比较香。

3：除了盐巴，（生抽/耗油）彻底不必加其他调味料，健康又甘旨。

生蚝

1：生蚝主张不要选过大只的，太大只的一口吃完反而会有点腻。

2：做这种汽蒸生蚝的要害，就是要加那种自酿的粮食米酒而不是白酒，这种酒有米香，既能去腥又能提鲜。

3：蒸生蚝的时分巨细分隔，同一锅里蒸相同的尺度，这样时刻会比较好操控。

4：蒸的时刻要操控好，一般小个的4分钟，大个的6分钟左右即可，蒸太久了会老，影响口感。

现在是生蚝肥美的时节，而且产值好，性价比高，喜欢生蚝的千万别错过哦！