你知道生蚝的经济价值吗

生蚝是一种经济价值较高的贝类，其肉味鲜美，如近江生蚝每100克含能量238.3千焦，营养成分有蛋白质10.9克，脂肪1.5克，灰分0.5克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.13毫克，维生素PP（尼克酸）1.5毫克，维生素E0.13毫克，锰0.30毫克，锌71.20毫克，铜11.50毫克，麟100毫克，硒0.41微克。生蚝含碘量比牛乳或蛋黄高200倍。生蚝素有海中牛奶之称。

生蚝的食法多样，可蒸、煮．、炒、炸，味道皆佳。除鲜食外，还可加工成蚝豉、盐渍品、冻砺、生蚝罐头等，加工后的肉汤可提炼蚝油。不仅内销，还可以出口。

我国是世界上很早认识生蚝具有药食两用的国家，除了食用外，又可作中药材。{本草纲目}中就记载了生蚝有治虚弱、解丹毒、．止渴等药川价故。现人们仍认为生蚝是养血、补血、滋阴的佳品，生蚝中所含的牛黄酸、有机锌、复合磷脂等，对提高免疫功能、防治心脑血管疾病、防治内分泌失调及肝肾功能障碍具显著疗效作用，对保护儿童视力及幼儿大脑发育很重要，并有保肝利胆、防治胆结石的作用。常食生蚝能治病强身。我国卫生部己批准将生蚝列为第一批既是药材，又是保触的食品。不仅食其肉，而且连生蚝壳一也经过加工处理变成了可以服用的疗效食品，生蚝壳是传统中药材，有滋阴壮阳、镇静敛汗，固精止带、化痰软坚的作用；生蚝产的珍珠可治眼病；生蚝贝壳主要成分为碳酸钙，又是烧石灰的良好原料，壳粉可作家禽、家畜的饲料，也可作食品添加剂。此外，生蚝贝壳还可供制水泥、电石，也可制作土壤调理剂，能够改良土壤，促进植物生长。