湛江生蚝在文山为何出名？

    文山市，是文山自治州的地级行政区首府，位于云南省东南部，文山州西部，东北部与砚山县接壤，南部与马关县毗邻，东南部与西畴县相接，西部与红河州蒙自市连接，并与屏边县一河相隔，是文山州委、州政府所在地，全州政治经济文化信息中心。文山生蚝批发

    文山市面积2977平方公里，辖7乡7镇3个街道139个村委会（社区）。境内居住着汉、壮、苗、彝、回、傣等10余个民族。2018年，全市常住人口50.35万人。国药瑰宝“文山三七”名扬四海，被评定为“中国三七之乡”。

    文山特产有：普洱茶、西畴阳荷、丘北辣椒、文山他披梨、广南八宝米等。文山生蚝批发价格

    特色小吃，椒盐饼：色泽金黄，酥脆爽口，老少咸宜，通常和文山米线搭配食用。是文山人喜爱的传统小吃。地摊狗肉：就是狗肉大排档，以火锅为主。荞酥：荞面制成，有甜咸两种口味，有的还混入了玫瑰糖。其中以文山平坝镇荞酥最为正宗。花糯饭：源自当地壮族食品，用天然植物色素加以染色，味道清香。氽肉米线：文山米线的质量有口皆碑，佐料丰富、汤底醇厚，食过便知。凉品宴：通常在中午为餐，品种多样，可达上百种，凉鸡和凉卷粉为必食经典，每家凉品店各有风味。酸菜饭：和凉卷粉做法一致，只是材料为米饭。但口味独特，是文山又一道经典美食。越南小卷粉：壮族食品，周边地州也有，不过风味自成一家。三七汽锅鸡：滇味名菜，以文山特产名贵中药材为主，美味滋补。

    2014年6月，文山市辖3个街道办事处、7个镇、7个乡（含5个民族乡）：开化街道生蚝、卧龙街道生蚝、新平街道生蚝、古木镇生蚝、平坝镇生蚝、马塘镇生蚝、德厚镇生蚝、小街镇生蚝、追栗街镇生蚝、薄竹镇生蚝、新街乡生蚝、喜古乡生蚝、东山彝族乡生蚝、柳井彝族乡生蚝、坝心彝族乡生蚝、秉烈彝族乡生蚝、红甸回族乡生蚝。文山市生蚝批发市场在哪？

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    湛江生蚝何以出名：不知从何时起，全国大地上下的宵夜烧烤店流行起三大项：啤酒、烤串、烧生蚝。据说炭烧生蚝的最早发明地就是湛江（不可考据），烧生蚝也从湛江而走向全国，在各地的烧烤店里，他们打着“湛江烧蚝”为正宗。正因为如此，也带旺了湛江生蚝的名气与销路。2018年，哔哩哔哩全网独播一个以全国烧烤文化为主题的纪录片《人生一串》，共六集，片中首档呈现国人的烧烤情结，把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味，里边就介绍了湛江炭烧生蚝。湛江以海鲜出名，有“中国海鲜美食之都”称号，而生蚝是湛江海产品的代表，湛江烧生蚝是湛江美食的一道招牌。说说湛江生蚝的产地：

　蚝的学名叫做生蚝。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：生蚝或生蚝；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝。蚝有“海洋牛奶”之美誉。

　蚝是传统的滋补药用食品,因其味道鲜美营养丰富而备受人们的青睐。蚝肉含有优质蛋白、氨基酸、糖元、肌醇、牛磺酸及等多种微量元素，因此具有极高的医疗及食用价值。（此段出自百度百科）

　说到湛江的生蚝，就要说下湛江生蚝的各个产地。湛江地处广东最西部，东濒南海，西临北部湾，海岸线多公里的绵延海岸，海湾众多，滩涂辽阔。沿海礁岩遍布，乱石重叠，浮游生物聚生，有机物质丰盛，是蚝生长和繁殖的良好场所。

    有海皆有蚝，湛江蚝以广阔的产区而闻名远近。

　湛江的蚝场主要有官渡石门、 太平库竹、 雷州东里、遂溪草潭等等。湛江的蚝场以官渡石门最为知名，平时湛江之外所说的湛江烧生蚝，通常所指的就是官渡生蚝。官渡是湛江的一小镇，官渡养蚝方式为吊养，出产的蚝肉肥大而无渣，相对湛江其他蚝场，官渡蚝稍贵。以前湛江蚝还没有出名时，蚝常用来晒成蚝鼓，现在官渡有几千亩蚝田，但还是供不应求。在湛江市区，烧蚝档也标傍”官渡烧蚝“为地道正宗。

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