牡蛎净化工业完成零打破 乳山牡蛎挺进高端生食商场

近来，由乳山市润丰生蚝饲养农人专业合作社出资建造的乳山首家生蚝净化工厂——丰贝佳水产饲养有限公司正式投产，净化车间水体1600立方米，日净化才能达5万斤，完成了乳山生蚝净化工业的零打破。

　　乳山是我国生蚝之乡，生蚝年产量达30万吨，居全国县级单位榜首。乳山生蚝成长的海区归于国际尖端生蚝产区，所产生蚝个体大，壳形好，肥满度高，肉质爽滑，锌硒等微量元素含量高，特别是近年推行的三倍体生蚝品质品相都不输国外进口品牌生蚝。跟着乳山生蚝知名度逐步提高，商场日益认可，业已成为国内生蚝领军品牌，特别是高端商场目光逐步转向乳山生蚝，但是因为缺少净化工序，咱们的生蚝尽管捕捞上岸就可以直接生食，但上岸后的生蚝易受二次污染，无法直接进入高端生食商场，只能作为初级原料卖给中间商通过净化后进入高端生食商场，高品质生蚝无法卖出相应的好价格。为探究出一条乳山生蚝净化之路，乳山市海渔局和山东省贝类工业立异团队威海站带领润丰合作社远赴南宁、厦门调查国内相关生蚝净化企业，访问我国海洋大学、山东省海洋生物研究院等相关领域专家，在此基础上学习提高，研发了符合乳山实际的生蚝净化工艺流程。

　　整个工艺流程的构筑物规划、设备选型充分考虑到生物饲养负荷及进水水质的稳定性，以确保水质合格，本工程规划结构紧凑，占地面积少，流程尽量使用位差，削减动力耗费，节省出资及费用，别的选用臭氧发生器的高效、快速的灭菌才能，而且灭菌作用不受pH值与氨的影响，安全无毒，处理后的水无异味，对饲养生物无副作用，无二次污染。一起在饲养水处理方面选用了循环水处理体系，由物理处理体系、生化处理体系和灭菌体系组成，饲养水通过物理处理体系除掉饲养生物排泄物，而水溶性有机物经蛋白质别离体系别离，加上灭菌体系灭菌灭藻，净化后的水就可返回饲养池重新使用，到达环保节能、节省水资源的作用，完成经济效益和生态效益双赢。

　　现在净化工厂运转顺利，净化生蚝经检测完全符合高端生食客商的要求，产品出现求过于供的局势。下一步乳山市海渔局和山东省贝类工业立异团队威海站将在乳山大力推行生蚝净化技能，不断提高乳山生蚝高端商场份额，助力乳山生蚝打造我国高端生蚝榜首品牌。