我们不了解生蚝的十件事

对于生蚝的小而无害的生物来说，毫无疑问他们充满了知识。它们融入了农民的食物的汤和炖菜，也是适合国王食用的食物 - 法国国王路易十四是生蚝的忠实粉丝。一些生蚝生产珍贵的珍珠，而另一些生蚝由于其独特的贝壳被视为珍品。很近，市区附近的生蚝因其净化水的能力而备受关注。

事实上，你可能会对你不认识的生蚝感到惊讶 - 我们还有很多东西需要学习。

是的，生蚝有听力。在很近的一项研究中，科学家们用一些低频声音制造了生蚝，例如货船，人为诱发的爆炸和风力涡轮机的声音。这些声音使生蚝夹住壳并关闭。但在高频率的声音中，如快艇引起的声音，对生蚝没有反应。

法国国家研究中心研究主任，研究负责人JeJean-Charles Massabuau告诉纽约时报，当生蚝关闭贝壳以切断噪音时，这种行为会改变他们的自然规律。 Massabuau还说：“生蚝需要听力来帮助他们倾听天气和潮汐的变化，从而知道什么时候下蛋，或者准备产卵并开始进食和消化，可能就像我们听到和闻到有人正在准备晚餐时一样。

2.用生蚝作食物有悠久的历史。当考古学家发现一堆生蚝壳时，他们知道它离人类的土地或村庄和村庄不远 - 它可能是一个古老的村庄。贝茜是很古老的生蚝，经放射性碳测试，在公元前4000年在美国沿海地区吃生蚝已有数千年历史。它也是古埃及，希腊和罗马，中世纪法国和英国玛雅的历史记录的一部分。

3.生蚝壳对你的花园有好处。居住在沿海植绒的人们可能会在作家的花园中看到用作饰物的蛤蜊，蚌和生蚝壳，而不仅仅是美丽的磨边机。当它们分解时，它们释放土壤中的钙，这可以提高土壤pH值并产生更健康的植物。

生蚝不仅进入了一个，而且进入了两个莎士比亚戏剧。 “我可以用武力按我的意愿在世界上得到我想要的东西。” （为什么那么/世界上的我的生蚝/我会用剑打开）这句话来源于莎士比亚的温莎女士，并且是这句名言的来源。 “极大的喜悦”（莎士比亚的喜剧于1599年）的未知句子“珍贵的贞操，先生，就像生活在破房子里的吝啬鬼，就像丑陋的贝壳里的珍珠一样。” （丰富的诚实像一个吝啬鬼，先生，在一个贫穷的房子里，而穷人）

5.生蚝有净化水的能力。每天只有一只生蚝可以过滤约0加仑的水。他们用鳃吸水来过滤营养物和藻类，使水比以前更干净。在一些有生蚝养殖场的地方，如康涅狄格海岸长岛的声音，生蚝既可以用来解毒水，又可以成为当地的食物来源。在纽约，污染很严重的水道（历史上有超过350英亩的生蚝养殖场），为了清洁水源，生蚝养殖场在过去的十年中得到了重建。

6.生蚝群可以为其他海洋生物创造栖息地。当生蚝在大面积繁殖时，它们形成了礁石或河床，从而为其他生物提供了可接触的锚（考虑海葵，小型双壳类和藤壶）。接下来，这些生物可以吸引小鱼和虾，并且可以带来更大的鱼。

7.生蚝养殖场可以防止气候变化的影响。生蚝形成的珊瑚礁不仅可以净化水源并提供栖息地，还可以通过吸收80％或更多的波浪能量来减少沿海洪水和侵蚀，这在暴风雨来临时特别有用。而且，生蚝养殖场比人造溶液要便宜得多，如挡板。

8.它可以帮助你远离感冒。生蚝中锌含量高可以使你的免疫系统更强壮

9.在许多地方，只有1％的生蚝能够在过去至今存活下来。在美国切萨皮克，生蚝生产的历史显示有多少生蚝可以罐装，然后在美国各地运送新鲜罐头。中美洲对生蚝的需求导致其在切萨皮克的过度生产，这也导致了生蚝数量的减少。疾病破坏了生蚝和栖息地的破坏，导致生蚝数量进一步减少。据美国自然保护协会称，世界上有85％的生蚝礁已经消失。

10.但是目前恢复生蚝数量是不可能的。在历史地区提供适当的栖息地和帮助生蚝产卵，生活在那里的人们曾经见到过生蚝数量的反弹——然而，仅仅是恢复到接近150年前大多数水道的盛况，都还有大量的努力工作需要我们去做。