热爱生活，热爱生蚝

由于着名的渔人码头，我们都知道旧金山的特色之一是海鲜和巨型螃蟹。我们不仅吃海鲜，还有很多商店出售新鲜的生蚝。

然而，除了Farallon，高级餐厅米其林级海鲜餐厅每天都可以空运法国生蚝，很新鲜和价格的人可能是Hog Island Oyster。

1983年就开始养殖生蚝的Hog Island算是演而优则导，养着养着就向普通民众敞开生蚝的怀抱——很终变成一间人见人爱的餐厅。

作为近水楼台先得月的湾区民众，Hog Island Oyster一直以来都是生蚝爱好者的聚集处。

新鲜的生蚝现在正在距离马歇尔镇2小时车程。

由于生蚝养殖场太近，所有的生蚝都很新鲜，足以闻到大海的味道。

开放式厨房可以看到每个烹饪的每个过程，厨师将在您面前撬开不同的海鲜。

如果吃惯了吉拉多之类的法国蚝或是不太了解美国生蚝，可以像我一样点一份Oyster Bar Mix 生蚝精选——总之就是什么都想吃一口就是了。

Kumamoto 熊本蚝

顺时针方向第三，很小的迷你生蚝来自Humbolt Bay，需要两到三年才能长到1-1.5英寸。来自日本九州熊本的太平洋生蚝自上世纪40年代末开始在美国西海岸逐渐退出自己的市场。现在可以在市场上吃的熊本浩基本上是在加利福尼亚制造的。

口感清脆嫩滑，多汁的生蚝具有清新的水果和蔬菜香气。

除了常见的太平洋生蚝，还有顺时针方向的特殊第四只生蚝。在加利福尼亚湾的Tomales Bay农场，Hog Island养殖了一种名为Sweetwater的新太平洋生蚝。

它味道浓郁，味道甜美，略带烟熏，到目前为止，它是商店里的生蚝明星。

上帝说

生蚝很冷，女孩不太适合吃太多

所以世界上有一个烤生蚝。