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生蚝 和 海蛎子
一说到海蛎子，人们都会想到一个：鲜。每年的12月份至来年的4月份是海蛎子最为肥美好吃的时节，因而，每到冬季大连人的餐桌上都少不了一道“名菜”：酸菜炖海蛎子，一大锅热火朝天，别提多暖和了。比较论盆吃的海蛎子，它的“兄弟”生蚝明明与其长得很像，但却似乎比海蛎子更“巨大上”一些，一个都要四五十块钱呢。那么，海蛎子和生蚝到底有啥不同？让我们来听听养分师怎么说。尽管长得像 但还真不相同某医院养分科副主任说，
2018-11-07 文章
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海蛎子PK生蚝PK牡蛎——南北生蚝大比拼（一）
生活在大连的东北朋友们，喜欢描述一个人说话口音“海蛎子味”可见海蛎子对当地人的影响。而生活在南边城市的朋友，哪个不知道湛江蚝呢，蒜蓉烤生蚝，来一打，那个鲜呀。山东的朋友可耐不住孤寂了，咱们的牡蛎是完全能够生吃的。海鲜老饕们却说，法国吉拉多最好吃，究竟哪里的生蚝最好吃？究竟他们有多少种分类？究竟他们的产地价格是多少？，想听的点个重视哦，听南泉哥渐渐解说我国海岸线据说有3.2万公里，滨海城市许多，饲养
2018-11-07 文章
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攻略丨寻觅完美的法国生蚝
《餐桌上的普罗旺斯》作者乔鹿在书中逗乐地说，法国人多在凉爽的时节品味生蚝，因为他们不喜欢“中暑”的生蚝。乔鹿之所以会这么说，是因为法国人习气在字母中有‘r’的月份吃海鲜，所以，九月至四月都是品味生蚝的好时节。事实上，现在法国吃生蚝没有任何时间或时节限制，但在有“r”的时节，生蚝开端贮存脂肪，因此肉质更为肥腴丰满，滋味也更鲜甜软滑。早在中世纪，生蚝已是法国上流社会宠爱的珍馐。莫泊桑曾在短篇小说《我的
2018-11-06 文章
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生蚝这样挑选，才不会被无良商家诈骗！
生蚝是男人的加油站！女人的美容店！关于女人而言，生蚝富含微量元素锌及牛磺酸等，牛磺酸可以促进胆固醇分解，有助于下降血脂，所以吃生蚝不光不会长胖，并且还有助于减肥，越吃越年青，越吃越美丽哟！关于男人而言，西医验证生蚝是含锌最多的天然食物之一，也就是每天只吃2-3个生蚝就能满足你全天所需求的锌。而锌的最大价值就是体现在男性的生殖系统里至关重要的矿物质。常常我们在购买生蚝时会被一些无良商家诈骗，购买到不
2018-11-06 文章
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为何英国人厌烦吃生蚝？ 本来是发作过这样一件事
不知道咱们喜不喜欢吃海鲜呢？尤其是在夏天吃上一口鲜美的海鲜无疑是一种享用。海鲜中有一种被称为“海里的牛奶”的食物，它的姓名叫做生蚝，在咱们的形象里生蚝是一种比较高档并且十分鲜美的食物，比如说各种炭烤生蚝啊，清蒸生蚝啊，真的是让人不由得流口水啊！其实生蚝，还有一个咱们往常说的姓名，那就是牡蛎，在我国这些年也是越来越常见了，在各大烧烤摊或者是酒店里边都能够吃到。不过其实最早喜欢吃生蚝的欧洲人，现在却是
2018-11-05 文章
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新南威尔士州的牡蛎变得又少又小，背面的本相令人咂舌
新南威尔士州的牡蛎数量正在削减，而且数量削减，学者们忧虑这个原因是气候变化,新研讨发现，跟着海洋变得愈加酸性，着名的悉尼岩牡蛎正在萎缩。英国学术界一夜之间发布的研讨标明，由于滨海酸化，新南威尔士州的牡蛎变得越来越小，数量也越来越少。这是研讨人员所忧虑的气候变化和滨海径流驱动的全球趋势的一部分。该研讨由斯特林大学学术学生Susan Fitzer领导，研讨了坐落悉尼北部新南威尔士州海岸的沃利斯湖和斯蒂
2018-11-03 文章
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牡蛎净化工业完成零打破 乳山牡蛎挺进高端生食商场
近来，由乳山市润丰牡蛎饲养农人专业合作社出资建造的乳山首家牡蛎净化工厂——丰贝佳水产饲养有限公司正式投产，净化车间水体1600立方米，日净化才能达5万斤，完成了乳山牡蛎净化工业的零打破。 乳山是我国牡蛎之乡，牡蛎年产量达30万吨，居全国县级单位榜首。乳山牡蛎成长的海区归于国际尖端生蚝产区，所产牡蛎个体大，壳形好，肥满度高，肉质爽滑，锌硒等微量元素含量高，特别是近年推行的三倍体牡蛎品质品相都不输国
2018-11-03 文章
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舌尖上的美食——牡蛎
生蚝即牡蛎（oyster），是一切食物中含锌最丰厚的。每100g牡蛎肉，含水87.1%，含锌71.2mg。动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带滨海都适合蚝的饲养，我国散布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，滨海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水接壤所产尤为肥美。真牡蛎（牡蛎科）包含牡蛎属（Ostrea）、厚牡蛎属（Crassostrea）
2018-11-02 文章
