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生蚝产量下降40%！南澳州生蚝行业遭重创，涨价即将开始
生蚝养殖者Chris Hank考虑将转向旅游业据澳媒报道，接下来18个月内，南澳州久负盛名的生蚝养殖业将面临40%的产量下降及大规模就业岗位流失的局面。去年，塔斯马尼亚生蚝养殖业遭受太平洋生蚝死亡综合征（Pacific oyster mortality syndrome）重创，而南澳市价3800万澳元的生蚝行业也在劫难逃，即将遭受最严重的打击。报道称，南澳生蚝养殖农多从塔州购入生蚝苗，所占比例高达
2018-07-17 文章
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芒果酱炒脆皮生蚝，口水都流出来了
此菜果香味浓，外酥脆内鲜嫩。原料：净生蚝肉450克，生菜叶50克。调料：盐、味精、白糖、大红浙醋各3克，色拉油500克，水淀粉100克，面粉20克，吉士粉30克，蛋清50克，芒果海鲜酱80克，薄荷叶20克，料酒5克，胡椒粉4克。步骤：1、薄荷叶剁成碎末，生蚝治净后片成0.4厘米厚的大片，加入味精、盐、料酒、胡椒粉、薄荷碎腌渍30分钟。2、水淀粉95克，加面粉、吉士粉、蛋清调成脆皮浆，将生蚝裹匀脆皮
2018-07-17 文章
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澳洲生蚝，你的海鲜盛宴
澳大利亚生蚝，这里的生蚝又肥又干净，也不贵。蚝可以生吃，也可以蒸吃。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖，当你品尝时如果担心有腥味的话，挤出几滴柠檬汁在蚝上，海水变得酸酸的清新起来，在鲜味的伴奏下，将蚝吞下，那种冰凉鲜甜的感觉，叫人即时恋上。不过最好的吃法，当然是什么都不添加，“开盖即食”。
2018-07-17 文章
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法国发现巨型生蚝 长达37.5厘米重3斤
法国旺代省滨海博瓦地区一名生蚝养殖户，日前打捞出一只巨型生蚝，长达37.5厘米，重1.4公斤，令人啧啧称奇。据法国媒体报道，这名生蚝养殖户在清洗一个已荒废10多年的旧生蚝养殖场时，发现这只巨型的生蚝。生蚝养殖户表示，过去数十年来一直专业养殖生活，出产超过得约80吨生蚝，但是从来没有个头如此大的生蚝。虽然这只巨蚝长达37.5厘米，但是未能打破世界纪录。目前世界上最长的生蚝长达38厘米，于2016年在
2018-07-16 文章
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你绝壁没吃过这样的生蚝！
好吧，我以前真的只认为生蚝就是生着吃的蚝…涨姿势了。以前年幼无知的我，是这样吃生蚝的超市里买的那种12欧一盒，撬开来飙点柠檬汁，混着生蚝里自带的海水就这样一口咽下去了。但自从去过了北部湾，我才发现生蚝原来不该是那个样的！也不该那样吃的！距离北部湾1小时车程的一个岛上，已被我标记为挖生蚝的圣地。8月份可以在及膝的水里找生蚝，为什么8月呢？因为那时候天气好，水也不冷，适合入水而且8月是生蚝产卵的日子。
2018-07-16 文章
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尝旅途：生蚝和酸菜的爱情故事
生蚝和酸菜的爱情故事故事开始了我是尝君，我的尝旅途小目标：尝到你，不管多远！这个小目标比首富的壹个亿，要紧得很，你们说是不是，壹个亿难赚到，壹个生蚝和酸菜的爱情故事–生蚝酸菜汤还是容易做到！你说呢我去去菜市场去菜市场买一些生蚝要鲜活因为“年轻”的活力才能和我们待嫁闺中的酸菜姑娘配的上哦哦哦看看这些生蚝的狂野粗勃的外表其实他们有一颗甜美的心生蚝的鲜甜多汁是尝君的最爱生吃也极佳的不够今天要生蚝酸菜汤爱
2018-07-16 文章
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生蚝三吃+海鲜色拉
这次我们把生蚝做成了三种口味。豆豉味酱浓味美、蒜蓉味饱满鲜香、芝士黄油味有满满的拉丝，一打一打的吃，不带停……另外我还偷烤了酥饼两条鱼，加上一些海鲜配菜，搭上一打啤酒。食材：小葱 / 姜 / 蒜 / 豆豉 / 剁椒 / 生抽/ 黄油 / 黑胡椒粉 / 芝士 / 罗勒叶生蚝外壳充分洗净撬开后将蚝肉洗净再装回蚝壳内备用– 豆豉味 –将豆豉酱加少许剁椒和适量姜蒜末调成豆豉辣酱，舀一勺放生蚝肉上，烤15分
2018-07-16 文章
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生命中的蚝情
生蚝,主要分布于温带和热带各大洋沿岸水域；属于软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，咸淡水交界所产尤为肥美，由于适合生长条件的限制，经济价值一般比较高；欧洲人称生蚝是“海洋的玛娜”（即上帝赐予的珍贵之物）或“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”和“海洋之超米”。生蚝以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上品。这种上品是有季节性的，
2018-07-16 文章
