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生蚝别再只会烤了，这么做喝一口满嘴鲜，酒店大厨都不一定会做！
今天小编和大家分享一道美味的生蚝豆腐汤，这么做生蚝再也不用烤，喝一口满嘴鲜，营养丰富，酒店大厨都不一定会做！所需原料：新鲜生蚝3000克、手工豆腐一块（选择手工制作的豆腐，不要买盒装豆腐，手工豆腐煮汤更容易入味）、葱姜蒜少许、食盐等调味品适量；1.将生蚝用清水冲洗干净，用刷子将壳刷干净，然后将壳撬开，将里面的生蚝肉刮下来，放入空盘子，然后用清水反复清洗几遍，将生蚝肉清洗干净；2.将豆腐用清水冲洗一
2018-07-25 文章
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一周不重样的生蚝干菜式，牢牢地锁住老公的胃
生蚝是许多人的心头好，不仅味道鲜美，口感酥甜连营养也丰富，但是生蚝的食用总是过于麻烦，而且还要新鲜才好吃。所以新鲜生晒的蚝干成了最佳选择，新鲜生晒的蚝干在七成干左右，完全靠太阳晒干水份，晒好的蚝干个头依然饱满，蚝鲜浓郁，可以放冰箱保存时长较长，随时都可取出烹饪食用。生煎金蚝是广州地区的经典做法，这样做的生蚝干蚝香浓郁口感香脆也是把蚝干的原本风味体现淋漓尽致当然做法也比较简单，但是蚝干的品质很重要，
2018-07-25 文章
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外国大叔手把手教你生吃生蚝，看得我口水直流
生蚝是一种常见的海鲜，物美价廉，营养丰富，很多人都爱吃。很多外国人也热衷吃生蚝，而且是生吃，听说生吃味道很甜美，不过我至今还没敢尝试他先把生蚝用清水冲洗干净从洗好的生蚝中挑出一只出来，用刀将其撬开撬开蚝壳后，用刀将粘在壳上的肉与壳分离再用小刀将蚝肉切碎处理好蚝肉后，再将事先准备好的柠檬片拿出来，给蚝肉淋上柠檬汁淋上柠檬汁后，再往蚝肉上刷特制酱料最后一步，一口将蚝肉、酱料一齐送入口腔，那感觉…清脆鲜
2018-07-23 文章
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看中国大厨如何让生蚝变成海鲜界的“扛把子”！
最近生蚝、三文鱼可是美食圈里的热门网红，丹麦的生蚝门，澳洲三文鱼泛滥，对一大堆涌现的生鲜美味，总能掀起“快让中国人民拯救”的热闹言论。如果只是为了满足口腹之欲，抛开昂贵的机票不说，小编这有一招让你不出国门就有高性价比的美味享用。那就是来江西新东方烹饪学院拜师学艺，让中国大厨教你如何烹制这鲜香肥美的生蚝吧。首先来看看江西新东方烹饪学院的南云鹏大师授课的样子，这是在烹制生蚝的烧烤课堂，作为烧烤特色课程
2018-07-21 文章
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家中没有烤箱，照样可以吃生蚝！
生蚝男人的加油站，女人的美容院，每个男人都喜欢吃生蚝，如今经济紧张什么都得自己在家做，住在小区碳烤有些不合适，家里又没有烤箱，生吃又怕拉肚子，看来只有蒜蓉蒸。先将蒜子生姜剁成末，蒜子要比生姜多。小葱.小米辣切碎锅中倒油将蒜末.姜末.辣椒末炒成金黄色，切记小火炒！炒好倒在碗中备用。生蚝洗净泥沙，可以用菜刀撬开。再将炒好的姜蒜倒在生蚝里面，摆在笼屉上面水先烧开再蒸，大火蒸6分钟，就可以撒上葱花，浇上热
2018-07-20 文章
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火锅下面垫上生蚝，直接鲜掉你的眉毛！
提起火锅大家首先想到的应该就是麻辣的四川火锅，其实日本人也非常喜欢火锅。而且，在向来讲究食材原味，以饮食清淡为主的日本，火锅也延续了这个特点。除了我们最熟悉的寿喜锅以外，日本很多地方也都有最能代表本地区饮食特色的“火锅”，比如Norma之前教大家做过的北海道鲑鱼石狩锅（30分钟，让我给你一锅子的浪漫）。用浓厚的味增汤做底，放入鲑鱼块和各种蔬菜，炖煮成味道浓郁鲜美热腾腾的一锅，最适合天气寒冷的北海道
2018-07-20 文章
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在家自制烤生蚝，隔着屏幕都闻到香味！
首先把生蚝用牙刷刷干净壳上面的泥沙用刀子将闭合的生蚝撬开，去掉上盖，蚝肉就留在壳内不要动了全部撬开放一个盘子备用，最好不要让蚝汁流出来准备好蒜泥辣椒也一起剁碎（最好直接用超市买的辣椒酱）锅里加热放油，此时预热烤箱上下火200度把辣椒和蒜泥沫一起倒进锅中炒制放入一勺蚝油继续炒制，熄火摆好在烤盘中，将炒好的蒜蓉勺到生蚝上烤箱预热完成后将生蚝放入，200度烤10分钟即可出炉啦
2018-07-20 文章
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芒果酱炒脆皮生蚝，口水都流出来了
此菜果香味浓，外酥脆内鲜嫩。原料：净生蚝肉450克，生菜叶50克。调料：盐、味精、白糖、大红浙醋各3克，色拉油500克，水淀粉100克，面粉20克，吉士粉30克，蛋清50克，芒果海鲜酱80克，薄荷叶20克，料酒5克，胡椒粉4克。步骤：1、薄荷叶剁成碎末，生蚝治净后片成0.4厘米厚的大片，加入味精、盐、料酒、胡椒粉、薄荷碎腌渍30分钟。2、水淀粉95克，加面粉、吉士粉、蛋清调成脆皮浆，将生蚝裹匀脆皮
2018-07-17 文章
